N°7 Automne 2023 • COMMUNAUTÉ DE COMMUNES LOCHES SUD TOURAINE le journal qui nous raconte www.journalencommun.com
Retrouvez tous les articles du journal et plus de photos sur : www.journalencommun.com Châtelllerault La RochePosay Sainte-Maure de Touraine vers Chinon vers Le Blanc vers Châteauroux vers Romorantin vers Amboise vers Tours vers Poitiers Châtillonsur-Indre Saint-Aignan Bléré LOCHÉ-SUR-INDROIS CHÉDIGNY LOCHES LE LOUROUX DRACHÉ LE GRAND-PRESSIGNY 18 18 15 11 sommaire au Suivez-nous : #sudtouraine Ce journal a été imprimé avec des encres végétales sur du papier 100% recyclé dans une imprimerie locale certifiée PEFC et FSC. engagés ! 5 au cœur d'un service / La contractualisation 6 cap commun / La revitalisation des bourgs 7 la parole à ... / Frédéric Gaultier agir ensemble ! 8 solutions locales / Le Pass'Sport Santé 10 assos en force / PVCT 11 portrait d'acteurs / Franck Dunas 13 le coin de nos partenaires / L'Agence de l'eau Retrouvez tous nos services sur : www.lochessudtouraine.com cultures partagées 20 ici les artistes / Gildario Sena 21 on les soutient / L'Acivem 21 mémoire commune / Le rocher de la Pinone LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES LOCHES SUD TOURAINE C'EST : ABILLY • AZAY-SUR-INDRE BARROU • BEAULIEU-LÈS-LOCHES • BEAUMONT-VILLAGE • BETZ-LE-CHÂTEAU • BOSSAY-SUR-CLAISE BOSSÉE • BOURNAN • BOUSSAY • BRIDORÉ • CHAMBON • CHAMBOURG-SUR-INDRE • CHANCEAUXPRÈS-LOCHES • CHARNIZAY • CHAUMUSSAY • CHÉDIGNY • CHEMILLÉ-SUR-INDROIS • CIRAN • CIVRAYSUR-ESVES • CORMERY • CUSSAY • DESCARTES • DOLUS-LE-SEC DRACHÉ • ESVES-LE-MOUTIER FERRIÈRE-LARÇON • FERRIÈRE-SUR-BEAULIEU • GENILLÉ • LA CELLE-GUENAND • LA CELLE-SAINT-AVANT LA CHAPELLE-BLANCHE-SAINT-MARTIN • LA GUERCHE • LE GRAND-PRESSIGNY • LE LIÈGE • LE LOUROUX LE PETIT-PRESSIGNY • LIGUEIL • LOCHES • LOCHÉ-SUR-INDROIS • LOUANS • MANTHELAN • MARCÉSUR-ESVES • MONTRÉSOR • MOUZAY • NEUILLY-LE-BRIGNON • NOUANS-LES-FONTAINES • ORBIGNY PAULMY • PERRUSSON • PREUILLY-SUR-CLAISE • REIGNAC-SUR-INDRE • SAINT-FLOVIER • SAINT-HIPPOLYTE SAINT-JEAN-SAINT-GERMAIN • SAINT-QUENTIN-SUR-INDROIS • SAINT-SENOCH • SENNEVIÈRES • SEPMES TAUXIGNY-SAINT-BAULD • TOURNON-SAINT-PIERRE • VARENNES • VERNEUIL-SUR-INDRE • VILLEDÔMAIN VILLELOIN-COULANGÉ • VOU • YZEURES-SUR-CREUSE Directeur de la publication : Gérard Hénault Conception & coordination éditoriale : Pôle Communication & attractivité territoriale Loches Sud Touraine Photos : Virginie Sciard Rédaction : Anne-Claire Bulliard, Patrick Château Création graphique : Imagidée Impression : Fabrègue Imprimeurs Dépôt légal : octobre 2023 Tirage à 27 500 exemplaires ISSN 2804-598X entreprendre 14 bienvenue / Cécilia Schipper 15 made in sud touraine / Fierbois Tradition terre commune Agriculture : la jeunesse prend la relève 18 21 16 QUAND LES JEUNES S´IMPLIQUENT on en cause ? En couverture : Mathilde Joubert et son père, éleveurs de vaches laitières à Perrusson. 14
UN CAMION AU SERVICE DES PARENTS SUR LES ROUTES DU SUD TOURAINE Avec le LAP’S, pour Lieu d’Accueil Parents Sud Touraine, la Communauté de Communes inaugure un espace itinérant dédié à l’information et l’accompagnement des parents. Vous êtes futur parent ? Vous êtes parent d’un enfant ou d’un adolescent ? Vous cherchez des informations, des réponses, un service, un accompagnement ? Venez nous rencontrer librement et gratuitement ! Loches Sud Touraine vous propose un lieu et un temps pour échanger individuellement ou collectivement autour de toutes les questions que vous vous posez en tant que parent. Des temps ludiques entre parents et enfants ou adolescents sont également au programme. en action NOUVEAU EN SUD TOURAINE ! { { VOUS ÊTES PARENT, FUTUR PARENT ? LE LAP’S EST FAIT POUR VOUS ! Retrouvez l’agenda du LAP’S sur www.lochessudtouraine.com Contactez le LAP’S au 06 31 66 24 42 laps@lochessudtouraine.com SERVICE ITINÉRANT D’INFORMATIONS ET D’ACCOMPAGNEMENT DES PARENTS LE LAP S Depuis septembre, le Point Information Jeunesse (PIJ) a déménagé au 20 avenue des Bas Clos à Loches dans de vastes locaux partagés par Céline, responsable & animatrice du PIJ, Chloé & Krystel, éducatrices de rue, et Téo en service civique. Lieu dédié aux jeunes de 11 à 25 ans, le PIJ est un lieu ressources sur tous les sujets qui les concernent : l’orientation, l’accès aux droits, les loisirs, l’engagement... Les éducatrices de rue travaillent autour des projets des jeunes, de façon individuelle et collective et réalisent également un travail de prévention. Le PIJ se situe à deux pas de la Maison des Adolescents, du service jeunesse de Loches et de la médiathèque. Horaires d’ouverture du PIJ : mardi et vendredi de 15h à 18h30 - mercredi de 10h à 18h30 pijlochessudtouraine et educ2rue NOUVEAU ! 20 avenue des Bas Clos ici NOUVEAU LOCAL POUR LE PIJ DES MICRO-CRÈCHES À GENILLÉ ET NOUANS-LESFONTAINES COURANT 2025 Depuis 2020, une vingtaine de demandes de places en crèche sont en attente sur Loches. Or beaucoup de ces demandes émanent de familles du Montrésorois, un territoire dépourvu de crèches qui compte par ailleurs de moins en moins d’assistantes maternelles. Face à ce constat, Loches Sud Touraine ouvrira courant 2025 deux micro-crèches, l’une à Genillé, à l'emplacement de l’ancien garage municipal près de l’école rue Imbert, l’autre à Nouans-les-Fontaines, dans l’enceinte de l’école. « Cette proximité avec les écoles permet de créer des pôles enfance qui doivent faciliter la vie des familles » explique Ophélie Baudoin, responsable petite enfance à Loches Sud Touraine. Les travaux de construction et les frais de fonctionnement de ces deux micro-crèches seront principalement financés par la Communauté de Communes et la CAF Touraine. Chacun de ces équipements accueillera 12 berceaux. Le LAP’S prendra la route courant novembre, suivez son agenda sur www.lochessudtouraine.com ou contactez Fleur Renault, responsable du LAP’S au 06 31 66 24 42. INFORMATIONS & ACCOMPAGNEMENT DES PARENTS ici c’est LE LAPS 2 Loches Sud Touraine porte, soutient et accompagne une multitude de projets. La preuve par l’exemple. engagés
Les mois de juillet, août et septembre ont battu des records de chaleur et le début d’automne a joué les étés indiens. Le changement climatique est devenu une réalité tangible pour tous. Si inverser le cours des choses semble un objectif inatteignable pour le moment, en revanche, orienter nos choix, nos actes et nos décisions de manière à minimiser leur impact sur notre environnement est bel et bien à notre portée. Nos responsabilités, individuelles et collectives, sont engagées et j’y vois là des lueurs d’espoir. Dans le champs de ses compétences, votre Communauté de Communes agit avec les 67 communes membres en faveur de la réduction des déchets, de la réduction des produits phytosanitaires, de la préservation des sols et des ressources en eau, de la protection des milieux aquatiques, du développement des énergies renouvelables lorsqu’il se fait dans un cadre respectueux de nos paysages et de notre cadre de vie. Du côté des professionnels, ils sont désormais nombreux ceux qui prennent des chemins de traverse pour travailler différemment, de manière plus économe, en s’appuyant sur les enseignements de la nature et en mesurant de plus en plus les impacts environnementaux, économiques et sociétaux de leurs décisions. Les agriculteurs par exemple, qui figurent parmi les professions les plus impactées par le changement climatique. Une nouvelle génération, déterminée et enthousiaste, est en train de prendre la relève, consciente des défis immenses de notre époque. Eleveurs, céréaliers, maraîchers… passionnés par leur métier, ils expérimentent, ils osent ! Dans les pages de ce numéro, nous leur donnons la parole et tous expriment, qu’ils soient originaires d’ici ou d’ailleurs, le sentiment de se sentir à leur place, ici à la campagne en Sud Touraine. A nous de les accueillir, de les écouter, de les accompagner, ils sont les meilleurs gardiens de la nature. Vous le constaterez, plusieurs articles de ce journal sont consacrés à la jeunesse de notre territoire, des adolescents qui s’engagent, de jeunes professionnels qui s’installent… Une majorité d’entre eux a été ou est accompagnée par plusieurs services de Loches Sud Touraine et j’en suis très fier car épauler nos jeunes, c’est aussi leur donner une image positive de la ruralité et faire le pari de l’avenir. Gérard Hénault lors de l'inauguration des nouveaux locaux de l'accueil de loisirs de Saint-Jean-Saint-Germain, le 22 septembre dernier. D'importants travaux financés par la Région, la CAF Touraine, l'État, la Communauté de Communes et les communs du RPI ont permis de rénover et d'agrandir un équipement qui peut désormais accueillir 40 enfants. Cet accueil de loisirs est géré par l'association Familles Rurales. Pour nous écrire : communication@lochessudtouraine.com Les accueils de loisirs et services jeunesse communautaires se sont emparés du problème de la sédentarité des jeunes. Depuis la rentrée, les équipes d’animation proposent une heure d’activité physique par jour pour tous les enfants présents les mercredis et lors des vacances scolaires. La seconde initiative a pris fin lors de la finale de la coupe du monde de Rugby : « l’objectif visé était d’imaginer de se rendre au stade de France à pied depuis Loches, ce qui représente 467 000 pas - explique Eloïse Breil, responsable du service enfance-jeunesse-. Pour cela, nous étions équipés de podomètres, portés par des enfants volontaires. À savoir qu’en une journée, 15 podomètres répartis sur les 8 structures recensaient 162 153 pas ! » Bouge jeunesse ! MANGER LOCAL EN ACCUEIL DE LOISIRS Les initiatives se multiplient au sein des accueils de loisirs communautaires (ALSH) pour proposer aux enfants des goûters 100% origine Sud Touraine ! « Loches Sud Touraine a augmenté ses budgets pour permettre aux directeurs de s’orienter vers un choix de produits locaux et de qualité », souligne Eloïse Breil, responsable du service Enfance-Jeunesse de la Communauté de Communes. Les accueils de loisirs d’ores et déjà engagés dans cette démarche sollicitent les producteurs en proximité et privilégient l’achat en vrac ; les repas des mercredis ou des vacances scolaires sont aussi préparés, dans certains ALSH, par des chefs de restaurants scolaires déjà adeptes du « cuisiner local ». Et pour réduire le gaspillage alimentaire, le pain et les fruits non consommés dans les cantines sont même proposés pour les goûters des ALSH. Engagée dans un Projet Alimentaire Territorial, Loches Sud Touraine a fait le choix de ne pas répercuter la hausse de ce budget consacré aux goûters et repas sur le tarif facturé aux parents. Ce sujet en vidéo par ici : Scannez le QR code ou rendez-vous sur : https://bit.ly/3ZJzHSf Quand la jeunesse redonne l’espoir de Gérard Hénault Président de Loches Sud Touraine engagés en commun • autonme 2023 3
en action DU 17 AU 19 NOVEMBRE, C’EST FERME EXPO ! Ferme Expo, le salon régional de l’agriculture et de la gastronomie, se déroulera au Parc des expositions à Tours du 17 au 19 novembre. Cet évènement permet au grand public de venir à la rencontre des acteurs du monde agricole, de découvrir des pépites culinaires, de sensibiliser les plus jeunes. Les ambassadeurs du Sud Touraine seront nombreux, producteurs et éleveurs mais aussi la Communauté de Communes Loches Sud Touraine et l’Office du Tourisme réunis sur un stand commun. Passez nous voir ! 9h > 11h45 13h > 16h15 DÉCHÈTERIES : NOUVEAUX HORAIRES Les horaires d’ouverture des déchèteries de la Communauté de Communes ont changé depuis début octobre. Vous pouvez désormais y accéder de 9h à 11h45 et de 13h à 16h15. La pause méridienne est écourtée, une décision qui intervient suite à l'analyse des créneaux de fréquentation. À noter également que la déchèterie de Descartes est maintenant fermée les jeudis mais ouverte les mardis matin. Rendez-vous en page 22 pour connaître les jours d'ouverture de la déchèterie la plus proche de chez vous. POUBELLES JAUNES & PAPIERS : DIRECTION PARÇAY-MESLAY Vos emballages (poubelles jaunes) et le papier collecté dans les colonnes du Sud Touraine sont désormais acheminés jusqu’au nouveau centre de tri interdépartemental de Parçay-Meslay au nord de Tours. Après un an et demi de travaux, la nouvelle usine accueille en ce moment les premières arrivées de déchets. Baptisé Tri Val-de-Loir(e), ce centre est porté par 10 collectivités actionnaires d’Indre-et-Loire, du Loir-et-Cher et de la Sarthe qui ont investi 47 millions d’euros pour construire cet équipement à la pointe de l’innovation en matière de tri. Loches Sud Touraine est actionnaire à hauteur de 6% du financement de la construction et des frais d’exploitation. 53 000 tonnes de déchets d’emballage et de papier seront triés chaque année à Parçay-Meslay avant d’être recyclés par des entreprises locales ou nationales. Pour vous, rien ne change mais ce nouvel équipement permettra de mutualiser les coûts de transport et de tri entre les différentes collectivités. Le Centre Intercommunal d’Action sociale (CIAS) de Loches Sud Touraine cherche à renforcer son équipe de bénévoles pour préparer et réaliser les distributions alimentaires, qui se déroulent 7 demi-journées par mois toute l’année (sauf août) au pôle social, à Loches. Le CIAS recherche aussi des bénévoles pour la collecte nationale de la Banque Alimentaire de Touraine vendredi 24 et samedi 25 novembre. Il s’agira de tenir des permanences et de collecter des denrées dans les magasins du territoire. Merci d’avance à toutes les bonnes volontés ! Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, renseignez-vous en appelant le 06 07 43 49 62. Nous vous proposerons des créneaux adaptés à vos disponibilités. ACTION SOCIALE : 13 DÉCEMBRE : RENCONTRES DE L’ALIMENTATION DU SUD TOURAINE Tous les acteurs professionnels de l’alimentation du territoire sont invités à participer à la première édition des Rencontres de l’Alimentation du Sud Touraine qui se déroulera le 13 décembre 2023 de 14h à 17h30 à l’Espace Agnès Sorel à Loches. Cet évènement sera organisé et animé par Loches Sud Touraine et la Chambre d’Agriculture d’Indre-et-Loire. Ces rencontres ont pour objectif de créer du lien, de nouer de nouveaux partenariats et débouchés pour les producteurs, les restaurateurs, les artisans, les acteurs de la restauration collective et les futurs installés en agriculture. Le programme s’articulera dans un esprit convivial autour d’échanges et de témoignages sur des initiatives locales inspirantes. Entrée libre et gratuite sur inscription. les consignes de tri ? c’est par ici : Scannez le QR code ou rendez-vous sur : https://bit.ly/3PWsX0a RÉMI VAE ET RÉMI HOP ! DEUX AIDES VÉLOS DE LA RÉGION. La subvention vélo de 100 euros auparavant octroyée par la Communauté de Communes, est attribuée depuis le 1er juillet par la Région Centre-Val de Loire. Rémi VAE est une subvention de 200 euros maximum accordée pour l’achat d’un vélo à assistance électrique destiné à un usage utilitaire. De son côté, la subvention Rémi HOP ! est attribuée pour l’achat d’une trottinette électrique pliante ou un vélo pliant pour les abonnés Rémi. + d’infos : www.centre-valdeloire.fr écoutez le dernier épisode de notre podcast le Sud Touraine dans l’assiette consacré aux démarches collectives des producteurs en circuit court : www.journalencommun.com/ sudtourainedanslassiette Régisseur de production, Steve Gabrot nous emmène dans les coulisses des tournées qu’il organise aux quatre coins du monde. Steve l’infatigable, nous raconte pourquoi sa famille, ses amis, ses passions et multiples projets le ramènent toujours avec bonheur au cœur du Sud Touraine. Pour écouter ce podcast, Scannez ce QR code ou rendez-vous sur www.journalencommun.com/ voixdusudtouraine Une nouvelle Voix du Sud Touraine est un podcast de la Communauté de Communes Loches Sud Touraine, signé Anne-Claire Bulliard. engagés 4 Loches Sud Touraine porte, soutient et accompagne une multitude de projets. La preuve par l’exemple.
au cœur d´un service En Sud Touraine, de très nombreux projets publics et privés passent entre les mains du service Contractualisation de la Communauté de Communes. Son savoir-faire : chercher les financements publics qui les concrétiseront. « Le service Contractualisation représente une vraie force de frappe qui facilite le traitement et l’aboutissement des dossiers d’aide financière que nous traitons quotidiennement, notamment pour les communes du Sud Touraine. Cela nous procure une vraie satisfaction quand un projet se concrétise, constate Carole Margottin, responsable du service. L’équipe est bien structurée, efficace, sans turn-over, et commence à être identifiée par les élus qui ont les mêmes contacts depuis plusieurs années. » La Communauté de Communes a développé une véritable ingénierie dans sa connaissance des aides financières (départementales, régionales, nationales et européennes) et des critères d’éligibilité pour y prétendre. « Notre premier travail consiste à maintenir une importante veille sur les projets en émergence », confient Sophie, Julie, Anne, Dominique et Carole, les cinq agents du service. Donner une chance aux projets Un service qui tire son nom des contrats pluriannuels formalisés entre Loches Sud Touraine et ses partenaires financiers. En d’autres termes, la « contractualisation » permet d’accompagner de manière structurée notre collectivité dans les différents aspects de son projet de territoire. « Le service a été organisé autour de quatre différents contrats : le Contrat de Relance et de Transition Ecologique, le CRTE et le Projet Alimentaire Territorial, le PAT, portés en association avec l’État, le Contrat Régional de Solidarité Territoriale, le CRST de la Région Centre Val-de Loire, et enfin le programme européen LEADER, rappelle Carole Margottin. Mais si un projet ne relève pas de l’un de ces dispositifs, nous mettons tout en œuvre pour trouver une source de fonds alternative. » Vous l’aurez compris, le service est la porte d’entrée privilégiée et désormais reconnue, pour donner une chance aux projets de développement portés par les communes mais aussi la Communauté de Communes et les acteurs privés du territoire, agriculteurs, entreprises, associations. Et si chaque membre de l’équipe a sa spécialité, toutes savent travailler en commun pour proposer des cofinancements et accompagner l’ensemble des porteurs de projets dans le montage administratif et financier. Optimiser les plans de financement Le recensement des projets du territoire est effectué régulièrement par l’équipe en lien étroit avec les autres services communautaires et communaux. « Nous connaissons bien les critères d’attribution de chaque contrat et nous cherchons toujours d’autres possibilités de subvention en parallèle. Cela nous permet d’optimiser au mieux chaque plan de financement. » Le rôle de l’équipe ? Clarifier et faciliter le parcours du porteur de projet, quel qu’il soit, dans ses démarches administratives et financières. « L’équipe est vraiment à son écoute, on l’accompagne dans la recherche de financements, depuis la naissance de son projet jusqu’au suivi du versement de la subvention. » Notre premier travail consiste à maintenir une importante veille sur les projets en émergence Contractualisation : le service gagnant Entreprises, associations, communes, vous avez un projet ? Contactez le service contractualisation pour savoir s'il peut bénéficier des fonds européens du programme Leader 2023 / 2027. Service Contractualisation de la Communauté de Communes Loches Sud Touraine : E-Base, 1 rue Viollet le Duc à Loches - 02 47 19 50 52 - julie.pasquet@lochessudtouraine.com De gauche à droite : Julie Pasquet, Dominique Bouc, Sophie Levasseur, Anne Walter et Carole Margottin dans des bureaux de Loches Sud Touraine situés dans la zone de Vauzelle à Loches. engagés 5 en commun • été 2023
La réhabilitation de la place de Verdun à Loches ou encore la réfection de la rue Bourgeoise à Beaulieu-lès-Loches sont deux exemples qui témoignent de la revitalisation en cours de nos centres-villes. Ces projets étaient inscrits dans l’Opération de Revitalisation du Territoire (ORT) signée par ces deux communes avec Loches Sud Touraine et l’État en 2019. « L’objectif politique de ce type de dispositif, c’est de développer nos villes et villages en s’appuyant sur notre patrimoine bâti pour créer un cadre de vie attractif. Cela passe notamment par de nouveaux projets d’aménagement, la réhabilitation de logements ou de locaux commerciaux », exprime Sophie Métadier, vice-Présidente de la Communauté de Communes en charge du programme Petites Villes de Demain. 5 pôles d’attractivité « En Sud Touraine, il n’y a pas les mêmes services partout, on veille donc à notre maillage territorial et l’on s’appuie sur des communes qui jouent un rôle central dans leurs bassins de vie », exprime Sophie Métadier. Cette ambition, mise en œuvre dans le Schéma de Cohérence Territoriale (SCoT) de Loches Sud Touraine, s’est renforcée avec l’entrée de Loches, Beaulieu-lès-Loches, Descartes, Preuillysur-Claise et Ligueil dans le dispositif national Petites Villes de Demain qui vise à améliorer la qualité de vie dans ces communes et dans les territoires alentours. « Loches Sud Touraine a signé une nouvelle ORT en juillet dernier, cette fois avec l’ensemble de ces communes. De nouveaux projets pourront voir le jour à Descartes, Ligueil et Preuilly » commente Valérie Courtin, responsable du Pôle urbanisme à la Communauté de Communes. Priorité au logement Axe majeur de la vitalité des communes, le domaine du logement est soutenu depuis 5 ans par l’OPAH (Opération Programmée d’Amélioration de l’Habitat). Ce dispositif vient d’être renouvelé. Il permet aux propriétaires d’être conseillés et financés pour la rénovation, l’amélioration thermique, la lutte contre l’insalubrité, l’occupation des logements vides et l’adaptation à la perte d’autonomie. De plus, à l’horizon 2050, l’objectif Zéro Artificialisation Nette imposera de compenser un hectare artificialisé par un hectare renaturé, « il s’agit de préserver le milieu agricole et de privilégier la réhabilitation du parc de logement existant », précise Valérie Courtin. cap commun « La revitalisation des centres-bourgs, c’est un travail au long cours ! » Loches Sud Touraine s’engage aux côtés des communes pour rendre plus attractifs leurs centres-bourgs et centres-villes. Logement, cadre de vie, espaces publics, commerces, services… Les démarches de revitalisation résultent d’un ensemble d’actions et s’inscrivent dans un temps long. On fait le point sur cette dynamique territoriale en cours. Copyrights photos : Léonard de Serres, Gin Pineau, Joel Klinger engagés 6 Loches Sud Touraine porte, soutient et accompagne une multitude de projets. La preuve par l’exemple.
Vous présenterez un Plan de Mobilité lors d'une future conférence des maires. Évolution ou révolution? Frédéric Gaultier : de nombreuses solutions alternatives de mobilité existent déjà sur le territoire. Le propos de ce plan est de les rassembler et de les diffuser le plus largement possible à l’attention de la population. Car nous avons constaté qu’elles pâtissent d’un défaut de communication. C’est tout l’enjeu de la Loi d’orientation des mobilités, la LOM, qui oblige notre Communauté de Communes à se doter d’un plan de mobilité. Dans ce cadre, nous avons travaillé avec la Région Centre-Val de Loire pour établir un diagnostic en cohérence avec les interconnexions existantes vers les départements limitrophes. Ce plan, qui comprend plusieurs actions, doit être validé cet automne. Il s’accompagnera aussi d’un guide de toutes les aides financières, y compris à destination des employeurs, par exemple, sur le prix des abonnements, sur l’aide au financement d’un vélo à assistance électrique, etc. Nous allons également valoriser, via notre site web, le site de la Région dédié aux mobilités : jvmalin.fr doté notamment d’un regroupement des plateformes collaboratives de covoiturage.. Ce que nous souhaitons, c’est que les habitants utilisent les solutions qui existent déjà et auxquelles ils n'ont pas toujours recours faute de bien les connaître. Ce plan est en lien direct avec les objectifs du Plan Climat Air-Energie Territorial de Loches Sud Touraine. De quelle manière ? Frédéric Gaultier : oui, notamment en rendant l’usage de la voiture plus collaboratif tout en tenant compte des différences de pratiques entre milieu périurbain et secteur rural. On peut évoquer la mobilité solidaire assurée grâce à la Croix-Rouge ou la plateforme développée par l’association Familles Rurales et son réseau de partenaires et de bénévoles. Ces services répondent à des besoins ponctuels ou réguliers en porte à porte par le biais d’un prêt de véhicule ou d’un chauffeur solidaire. Nous travaillons aussi avec la Communauté de Communes Bléré Val de Cher sur un appel à projet de covoiturage. Pensons aussi à coupler l’offre régionale de transport en commun Rémi au transport à la demande qui n’est pas réservé qu’aux personnes âgées. Nous négocions également avec la Région sur l’intermodalité afin que les horaires des trains et des bus s’accordent mieux. Nous voulons enfin communiquer sur les tarifs avantageux des transports collectifs pour amener à changer nos habitudes et nos comportements. la parole à ... Frédéric Gaultier Éu Loches Sud Touraine, conseiller délégué à la mobilité. DES SOLUTIONS DE MOBILITÉ ALTERNATIVES EXISTENT EN SUD TOURAINE, IL NE FAUT PAS HÉSITER À Y AVOIR RECOURS Pour travailler sur la revitalisation des centre bourgs, Loches Sud Touraine s'appuie sur des communes qui jouent un rôle central dans leur bassin de vie : Loches, Beaulieu-lès-Loches, Preuilly-sur-Claise, Descartes et Ligueil. engagés 7 en commun • autonme 2023
solutions locales Il ne fait plus de doute aujourd’hui que la pratique d’une activité physique adaptée est souvent très efficace pour améliorer sa santé mais aussi sa qualité de vie. C’est pourquoi Loches Sud Touraine et la Communauté Professionnelle Territoriale de Santé ont impulsé en 2017 la création d’un Pass’Sport Santé. Un dispositif qui permet à des patients atteints de certaines pathologies de se (re)mettre au sport et de se sentir mieux. Présentation. Mickaël Richard est directeur de l’association Objectif Forme à Beaulieu-lès-Loches qui a intégré l’annuaire régional Sport Santé depuis plusieurs années déjà. Deux personnes fréquentent actuellement la salle dans le cadre du Pass’Sport Santé. « C’est la Communauté de Communes en 2018 qui m’avait parlé du dispositif, j’ai fait les démarches pour être référencé dans l’annuaire Sport Santé. Je trouve l’idée très intéressante, cela rejoint aussi la philosophie de l’association d’encourager le sport pour tous, quels que soient ses moyens ou ses pathologies. Dans le cadre de la convention que nous avons signé avec la CPTS, nous accueillons des personnes une fois par semaine pour un cours collectif de renforcement musculaire ou de Pilate. Elles sont heureuses de sortir de chez elles, ici, il n’y a pas de jugement et nous avons toujours mélangé les publics. Après les premières séances, on constate tout de suite un bien-être psychologique, avant même un mieux-être physique. » Le sport c'est la santé ! Le Pass’Sport Santé Loches Sud Touraine, c’est pour qui ? Maxime Beulé : « Le Pass’Sport Santé s’adresse à des patients qui résident sur le territoire communautaire, atteints de pathologies chroniques invalidantes, en rupture avec l’activité physique et dans l’incapacité de pratiquer un sport en autonomie. » Comment ça fonctionne ? Maxime Beulé : « Le patient est orienté dans le Pass’Sport Santé via un professionnel de santé, cela peut être son médecin traitant mais aussi son kiné, un infirmier, une psychologue... Ce professionnel, en accord avec le patient, contacte alors la coordinatrice de parcours du dispositif, Céline Dicharry. Ensemble, ils recherchent une structure associative labellisée sport-santé proche du domicile du patient. Le patient s’engage moralement auprès de la CPTS à suivre au moins deux séances de sport par mois, de son côté la CPTS prend en charge la moitié de la cotisation ainsi que les 4 bilans, réalisés tous les 3 mois par Christopher Gazé, éducateur en Activité Physique Adaptée. Si un coaching individuel est prescrit, la CPTS prend aussi en charge son coût à 50%. Le dispositif est signé pour une durée d’un an, mais notre souhait c’est que les patients poursuivent ensuite la pratique d’une activité physique régulière. » 2 questions à Maxime Beulé, directeur de la Communauté Professionnelle Territoriale de Santé Sud Lochois (CPTS) Dès la première séance, le patient ressent un bien-être. agir ensemble 8 Citoyens, mairies, associations, partenaires : tous moteurs du Sud Touraine !
Le dispositif Pass’Sport Santé en Sud Touraine, c’est : Mireille Donzé a été victime d’un AVC en 1985, elle souffre également de cruralgie chronique. En avril dernier, elle est rentrée dans le dispositif du Pass’Sport Santé. « J’ai 66 ans, et lors d’un voyage avec mon mari, j’ai pris conscience de mon état, je ne pouvais plus marcher sans être très essoufflée, ça ne pouvait plus durer. Au retour, je suis allée voir mon médecin qui s’est renseigné auprès de Céline Dicharry de la CPTS pour savoir si je pouvais entrer dans le dispositif du Pass’Sport Santé. La réponse était favorable, j’ai ensuite rencontré Céline et je pouvais bénéficier d’une prise en charge à 50% pour trois mois de coaching sportif individuel avec Christopher à raison d’une séance par semaine. Il a réalisé un premier bilan en avril puis un second au bout de trois mois et le résultat était positif. Je suis vraiment très heureuse, les cours m’ont beaucoup apporté, j’ai retrouvé du souffle, je me suis sentie renaître, je n’ai pas de mot pour remercier Christopher. La prise en charge a été renouvelée pour trois mois, cet accompagnement a été important pour que je refasse du sport, toute seule, je ne me serais pas forcée. Christopher est aussi là pour corriger les mauvaises postures, c’est important lorsqu’on a un physique fragilisé. J’encourage vraiment tout le monde à faire du sport même si au début c’est difficile. » Je me suis sentie renaître ! Vous êtes une association sportive et vous souhaitez rentrer dans le dispositif Pass’Sport Santé ? Contactez Laëtitia Chéreau, chargée du Contrat Local de Santé à la Communauté de Communes Loches Sud Touraine au 02 47 94 36 10 ou par mail : laetitia.chereau@lochessudtouraine.com + d’infos sur le Pass’Sport Santé et les associations adhérentes : www.sport-sante-centrevaldeloire.fr 14 associations labellisées Sport-Santé 36 patients intégrés au dispositif depuis 2017 14 650 € pris en charge par la CPTS « Dans le cadre du Pass’Sport Santé, je réalise un bilan initial puis un bilan tous les trois mois ainsi que des séances de coaching individuel lorsqu’elles sont prescrites. Au cours d’une année, je vois vraiment l’impact d’une reprise de l’activité physique au niveau de la souplesse, de la capacité musculaire et cardiorespiratoire. Tous les patients que je suis ont augmenté leur capacité physique ». Christopher Gazé, Éducateur en Activité Physique Adaptée agir ensemble en commun • autonme 2023 9
Comment se traduit concrètement le partenariat entre l’Agence de l’Eau et Loches Sud Touraine ? Carole Kervévan : Depuis 2013, l’Agence de l’Eau a alloué environ 13 M€ en soutien à 240 projets sur le territoire que recouvre l’actuelle Communauté de Communes. Sur ces deux dernières années, nos subventions ont été encore plus importantes avec des projets comme les stations d’épuration de Loches, Bridoré et Ligueil. La Communauté de Communes s’est vraiment saisie des enjeux de l’eau. On le constate par exemple au sujet du « prix de l’eau juste ». Ce prix de l’eau adapté vous permet d’avoir des recettes mais aussi des subventions pour financer des travaux conséquents : pour améliorer les réseaux de collecte, pour créer de nouvelles stations d’épuration des eaux usées, pour connaître et entretenir le patrimoine de gestion de l’eau potable, pour faire des travaux de renaturation sur les cours d’eau ou les zones humides et mener des actions de sensibilisation. Une démarche proactive qui se traduit par quelles actions ? C.K. : Par exemple, nous avons identifié des systèmes d’assainissement prioritaires sur les bassins de l’Esves, de la Claise ou de l’Indre pour refaire les stations et réseaux d’assainissement et améliorer ainsi la qualité de l’eau rejetée dans les cours d’eau. Trois ont déjà été réalisés sur Loches, Ligueil et Bridoré. Ceux de Ciran, Varennes et Sepmes le seront d’ici un an ou deux. L’autre enjeu porte sur le bon fonctionnement des rivières et des milieux humides et sur les pollutions diffuses d’origines agricoles comme celles dues aux nitrates et aux pesticides. Il y a plusieurs années, nous avons engagé avec votre collectivité des contrats territoriaux sur l’Esves, la Claise, l’Indre, l’Indrois et les Prairies du Roy. Ces contrats multi-partenariaux permettent de programmer et financer les actions et travaux visant la restauration de la qualité de l’eau et des milieux aquatiques. Quelle place le changement climatique trouve-t-il dans ce partenariat bien établi ? C.K. : Une place très importante ! Il s’agit de rendre les territoires plus résilients à la sécheresse et aux inondations, d’apprendre aussi à être plus économe dans nos usages. Loches Sud Touraine est vraiment engagée sur ces différentes questions. Votre service de l’eau a par exemple identifié les conduites fuyardes sur l’ensemble du territoire, leur renouvellement est programmé et fait l’objet d’une demande de subvention d’1M€. Autre exemple, des zones humides, qui sont de vrais réservoirs naturels pour stocker l’eau, sont restaurées via les contrats territoriaux. le coin de nos partenaires L’Agence de l’Eau Loire-Bretagne a trouvé en Loches Sud Touraine un partenaire engagé sur les questions de la ressource en eau. Ce partenariat constructif et ancien s’est renforcé pour faire face aux conséquences du changement climatique. Pour en parler, nous avons interrogé Carole Kervévan, directrice régionale adjointe de la délégation Centre Loire au sein de l’Agence de l’Eau Loire-Bretagne. Agence de l’Eau Loire-Bretagne & Loches Sud Touraine : un partenariat fluide Le budget de l’Agence de l’Eau Loire Bretagne fonctionne selon un principe de solidarité entre les territoires du bassin. Chaque année, Loches Sud Touraine collecte et reverse 620 000 euros HT à l’Agence, prélevés via les factures d’eau et d’assainissement des abonnés. En retour, notre intercommunalité bénéficie en moyenne de 1,3 millions d’euros annuels pour financer ses projets liés à l’eau, l’assainissement et les milieux aquatiques. « Notre territoire est classé en zone de revitalisation rurale mais c’est aussi une zone de répartition des eaux, ce qui signifie que la ressource en eau est insuffisante et vulnérable - explique Flavien Pradeau, directeur du service de l’eau et de l’assainissement -. Le coût d’exploitation de nos réseaux est plus important du fait notamment des grandes distances entre les habitations, ce qui explique aussi le montant important des aides perçues. » + d’infos : www.agenceeauloirebretagne.com Carole Kervevan, directrice régionale L'Agence de l'Eau Loire-Bretagne accompagne Loches Sud Touraine sur tous les aspect relatifs au grand cycle de l'eau : prélèvement, distribution, collecte et traitement (ici la nouvelle station d'épuration de Loches), préservation des milieux aquatiques. agir ensemble 10 Citoyens, mairies, associations, partenaires : tous moteurs du Sud Touraine !
portrait d´acteurs Passionné de musique, mais aussi par les mathématiques, Franck Dunas prévoyait de passer son CAPES pour devenir enseignant quand un appel de Francis Cabrel a changé le cours de sa destinée. Franck Dunas n’a pourtant jamais voulu trancher entre les notes et les sciences. Depuis Loches où il vit, le musicien anime aujourd’hui deux chaînes Youtube chacune consacrée… à la musique et aux maths ! Portrait. Franck Dunas a grandi dans la Sarthe, et cultivait ses deux passions, l’une pour les maths, l’autre pour la musique jusqu’au jour où la voix de la raison s’est fait entendre, « j’ai fait des études de sciences et je pensais passer le CAPES. Mais à quelques jours de l’examen, j’ai reçu un appel de Francis Cabrel qui m’invitait aux Rencontres d’Astaffort, c’était en mars 2004. Je jouais de la guitare et j’écrivais des textes, j’ai été sélectionné en tant que compositeur. L’objectif de ces rencontres, c’est de créer du lien et des rencontres inspirantes pour les artistes. J’ai fait la connaissance de Marie Cherrier qui était chanteuse, moi j’étais à la guitare, nous avons très vite fait un premier album et puis une tournée », raconte avec enthousiasme Franck Dunas, installé à Loches depuis 2006. Jusqu’en 2010, Franck a travaillé avec Marie Cherrier, mais à la naissance de sa fille, il a fait une pause, « j’avais envie de passer du temps avec ma famille », précise l’artiste. Pendant 2 ans, il s’investit au sein de l’association Puzzle à Reignac-sur-Indre puis retrouve le chemin des tournées avec sa compagne Aurélie et l’Affaire Capucine, il écrit également son premier album. Des notes de musique à la vulgarisation scientifique Au milieu de toutes ses activités artistiques, Franck Dunas a eu un jour un déclic, « j’aime transmettre et j’aimais beaucoup parler de sciences avec mes amis. En 2013, c’était la naissance des chaines YouTube et je découvre, « e-penser », une chaîne de vulgarisation scientifique. Quelques années plus tard, en 2017, j’ai créé ma propre chaine, Mathador », raconte-t-il. Les premières années sont balbutiantes, « je me suis rendu compte que les équations faisaient fuir les gens, alors j’ai décidé de raconter des histoires plutôt que d’expliquer des théorèmes », reconnait Franck Dunas. Il choisit alors de mettre un coup de projecteur sur la première femme qui a reçu la médaille Fields, le graal dans le domaine des mathématiques, « c’est une iranienne, Maryam Mirzakhani. C’était incroyable, les vues ont fait un bond, c’est la vidéo qui a vraiment lancé ma chaine », raconte l’heureux créateur qui compte aujourd’hui 50 000 abonnés. Parallèlement, Franck Dunas anime une autre chaine Youtube, « 507 heures », pour découvrir les coulisses de son métier de musicien et l'envers de la création musicale. L’artiste, qui ne connaît décidément pas l’ennui, a également écrit un spectacle théâtral et musical, « L’apparence des choses » avec la Descartoise Alison Demay. Il lance aussi son premier one-man show, qu’il jouera le 9 décembre prochain à Perrusson. www.youtube.com/c/mathadorlachaine www.youtube.com/c/507HEURES À quelques jours de l’examen, j’ai reçu un appel de Francis Cabrel... en commun • autonme 2023 11 agir ensemble
ma mairie agit Tauxigny-St-Bauld dans une forme… olympique ! « Le 31 août 2024, la commune invitera 30 concitoyens, encadrants des associations sportives, personnes en situation de handicap ou de précarité au stade de France pour assister aux épreuves de para athlétisme aux jeux Paralympiques de Paris 2024 », annonce Yannis Girard, 1er adjoint. Cette initiative est l’aboutissement d’une démarche initiée après la découverte de l’opération Terre de Jeux 2024 présentée par Tony Estanguet au Congrès des maires de France 2019 à Paris : labelliser sa commune pour s’engager dans l’aventure des Jeux*. Avec le concours de Bertrand Gatefin, conseiller municipal et président de la commission ad hoc et des élus de cette commission, la machine à idée s’est mise en route pour « introduire plus de sport dans le quotidien des habitants ». Par exemple : en mobilisant l’école autour du label Génération 2024 pour renforcer les passerelles entre le mouvement éducatif et l’univers sportif, en organisant avec le comité d’Indre-et-Loire de tennis de table une journée de découverte de ce sport au début de l’été 2022, ou encore en préparant une grosse opération le 7 juin 2024 avec le comité départemental olympique et sportif 37: « des Jeux sportifs pour nos écoliers et pour le grand public avec un village olympique de six disciplines à découvrir. » * Tauxigny-Saint-Bauld a été labellisée dès mars 2020. 2 Papiers d’identité : Manthelan s’engage ! « Jusqu’alors, deux à trois mois étaient nécessaires pour obtenir sa carte nationale d’identité ou son passeport biométrique, c’est différent maintenant à Manthelan », constate le maire, Bernard Pipereau. La commune est en effet autorisée à délivrer ces documents en mairie. « Nous nous sommes portés volontaires. Financièrement, l’opération ne devrait ni coûter, ni rapporter, cela reste une opération blanche mais c’est un plus pour la population. » Ce sont néanmoins des heures de travail et des responsabilités supplémentaires pour les membres de l’équipe administrative chargée de ce nouveau service. « La préfecture comme la sous-préfecture nous ont vivement encouragés au regard des délais d’attente constaté sur le territoire. La ruralité doit participer à cette action en s’inscrivant dans cette dynamique. Nous mouillons le maillot pour la ruralité ! » La municipalité s’est donc équipée en matériel biométrique et a dû recruter un demiposte pour assurer ce nouveau service. 3 1 À Verneuil-sur-Indre, le musée est dans la rue « En ville, la rue est vivante, avec des affiches annonçant les manifestations artistiques ou culturelles. Dans nos villages, c’est moins le cas et c’est injuste », constate Anne LegrandManuel, trésorière de l’association « Le Moulins à idées » qu’elle a créé avec Bruno, son époux. Il y a quelques années, ces retraités de Fléré-la Rivière ont donc pris leur bâton de pèlerins pour proposer leur projet baptisé « Place des arts » dans les communes avoisinantes : installer des reproductions d’œuvres d’art dans les rues pour « s’habituer par imprégnation ». Le but : décorer les villages et provoquer la réflexion et l’échange à partir des explications accompagnant chaque œuvre. Gérard Marquenet, Maire de Verneuil-surIndre, aura été le premier à les suivre. « Nous avons mobilisé nos partenaires pour financer les cinq premiers panneaux et aussi pour convaincre mes collègues de Bridoré, SaintSenoch et Betz-le-Château avec lesquels nous faisons, depuis, des achats groupés à raison d’un roulement trimestriel. Je n’y croyais pas et finalement c’est bénéfique pour tous. » Le Petit-Pressigny accueille aussi des reproductions depuis 2021. 2 3 1 agir ensemble 12 Citoyens, mairies, associations, partenaires : tous moteurs du Sud Touraine !
assos en force Patrimoine Vivant en Claise Tourangelle est une association culturelle créée en 1984 par une équipe de chercheurs tentés par une étude interdisciplinaire du bassin de la Claise. Au programme : mise en valeur, gestion du patrimoine naturel et culturel et protection des sites. Parmi l’équipe, Jean-Claude Marquet, l’un des cinq co-présidents actuels et à l’époque conservateur du Musée de la Préhistoire du Grand-Pressigny. « Pourquoi s’intéresser à ce territoire ? Parce que la Touraine est un important pays de préhistoire », explique-t-il en faisant notamment référence au « phénomène pressignien » relatif à l’énorme production de longues lames de silex taillées dans les grands ateliers du GrandPressigny. « Ce Sud Touraine couvre toutes les périodes de la préhistoire. » Il n’y pas de hasard : l’association a vu le jour suite aux fouilles menées de 1980 à 1991 sur le site d’Abilly avec LaureAnne Millet Richard, chargée de conservation scientifique au musée du Grand-Pressigny. Archéolab d'Abilly « C’était la première fois qu’était fouillée une maison habitée à la fin du Néolithique où étaient taillées des Livres de beurre. » C’est ainsi que PVCT sera amenée à gérer l’Archéolab d’Abilly construit sur le site archéologique du Petit Paulmy pour en protéger les découvertes. Un lieu de stage alors prisé par les 1217 ans venus des six coins de l’hexagone pour s’initier à la fouille préhistorique durant une semaine. « Aujourd’hui, nous ne le pouvons plus sans les contrats aidés pour salarier la personne chargée, entre autres, de préparer les stages et de mener l’importante communication que cela suppose. De ce point de vue, il est dommage qu’il n’existe aucun lien entre l’Archéolab et le musée du Grand-Pressigny situé à quelques kilomètres. » PVCT bénéficie d’une convention la liant à la commune d’Abilly pour entretenir le site et ainsi lui permettre d’accueillir les touristes en été et les classes durant l’année scolaire, « ce qui devient impossible sans salarié ». De mai à septembre, l’association organise ses « après-midis du patrimoine ». Plusieurs sorties : insectes nocturnes, découverte des dolmens et menhirs du Sud-Touraine, ornithologie, etc. étaient ainsi proposées durant l’été dernier avec le concours d’associations partenaires telle la SEPANT ou l’association des amis et utilisateurs de la Claise et de ses affluents, entre autres. « Il est essentiel de promouvoir nos actions, car les paysages et la biodiversité de cette partie de la Touraine valent de l’or. » PVCT : pour que vive la Claise Tourangelle ! Vivre et faire vivre les patrimoines archéologique et bâti, mais aussi la biodiversité du Sud-Touraine : tel est l’objectif des passionnés de l’association Patrimoine Vivant en Claise Tourangelle, la PVCT. Découvrez le blog de Silex : Scannez le QR code ou rendez-vous sur : https://bit.ly/45iXuth Les paysages et la biodiversité de cette partie de la Touraine valent de l’or ! De gauche à droite : Alain Chartier, secrétaire adjoint, Bruno Delalle, co-président et trésorier, et Jean-Claude Marquet, co-président de l'association Patrimoine Vivant en Claise Tourangelle. agir ensemble en commun • autonme 2023 13
La cheffe Cécilia Schipper dans la salle de son restaurant au Grand-Pressigny. En Commun : Comment êtes-vous devenue cheffe de cuisine ? Cécilia Schipper : En sortant du lycée, c’est toujours difficile de prendre une décision sur ce que l’on va faire de sa vie, donc j’ai suivi des études de géographie à Tours, une licence puis deux années de master. En 2012, lors de ma deuxième année de master, j’ai quitté la fac et j’ai cuisiné pour mon plaisir pendant un an. C’est ma mère qui m’a transmis la passion, j’ai grandi dans les casseroles. En Commun : Et après cette année sabbatique, vous vous êtes professionnalisée ? C.S : J’ai cherché un apprentissage, j’avais 24 ans. J’ai mis un peu de temps, mais j’ai finalement trouvé au restaurant la Boulaye à Athée-sur-Cher, je suis restée trois ans là-bas pour le BEP et Brevet Professionnel, c’était une expérience très enrichissante. Ensuite, j’ai travaillé avec Olivier Arlot, j’ai fait une saison à la Guinguette de Tours. Puis, j’ai été embauchée à la Maison Colbert à Tours, je suis entrée cheffe de partie et j’ai fini seule en tant que cheffe de cuisine, cette expérience m’a permis de me rendre compte de mes capacités. J’ai également travaillé au Petit Patrimoine à Tours. En Commun : Qu’est-ce qui a motivé votre installation en Sud Touraine ? C.S : J’avais envie de quitter la ville. Je regardais les annonces du Bon Coin et j’ai vu qu’il y avait un établissement à reprendre au Grand-Pressigny. Au début, j’ai hésité, je me disais que c’était vraiment loin, mais les photos m’avaient quand même donné envie de visiter et quand je suis venue, je suis tombée amoureuse de la bâtisse. En Commun : Comment s’est passée votre installation ? C.S : Je m’attendais à être un peu seule, perdue et submergée et en fait j’ai été accueillie à bras ouverts. La Mairie, à qui appartient le bâtiment, a été extra ! J’ai rencontré les commerçants et habitants de la commune et vraiment l’accueil a été incroyable. Dès que j’avais un problème, je pouvais appeler quelqu’un et j’avais de l’aide dans la foulée. Il faut préciser qu’il y a eu quatre mois de travaux avant de pouvoir ouvrir. La Mairie, les secrétaires, les employés communaux, les commerçants, tout le monde m’a aidée et soutenue, et j’ai aussi été accompagnée par Sud Touraine Active, le service de développement économique de la Communauté de Communes. En Commun : Vous faites une cuisine maison, comment avez-vous découvert les producteurs locaux ? C.S : J’en connaissais déjà quelques-uns, mais je dois continuer à les rencontrer. Mon objectif, c’est de m’inscrire dans le territoire. Je cuisine des produits frais, tout est fait maison, c’est un parti pris, ça prend beaucoup de temps, les journées ne sont pas assez longues car je ne suis plus seulement cheffe de cuisine, je suis aussi cheffe d’entreprise. En Commun : Vous avez ouvert mi-juillet, comment s’est déroulée votre première saison estivale ? C.S : Très bien, tout le monde est bienveillant. Les services étaient complets et nous avons été obligés de refuser des clients. Nous avons reçu des touristes, mais aussi une clientèle locale et le bouche-à-oreille commence à fonctionner. Vraiment c’est génial, les retours sont même émouvants, c’est le gros décalage avec la ville, à Tours, on n’a pas le temps d’échanger avec les clients. bienvenue ! « Mon objectif, c’est de m’inscrire Cécilia Schipper a repris cet été le restaurant, rebaptisé "l’Auberge", au cœur du Grand-Pressigny. Elle nous raconte sa passion pour la cuisine, son changement de vie entre la ville et la campagne, et l’accueil qu’elle a reçu de la part de la commune. Je m’attendais à être un peu seule, perdue et submergée. En fait, j’ai été accueillie à bras ouverts ! dans le territoire ! » entreprendre 14 Avec Sud Touraine Active la campagne se bouge !
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